蔓越梅曲奇
材料：
- 黄油 180g
- 砂糖 105g
- 鸡蛋 1个
- 过筛低粉 280g
- 蔓越梅 78g
流程：
- 黄油软化（微波炉）+ 细砂糖→糖粉
- 打蛋器打发：黄油+鸡蛋+糖粉，一起打发→发白蓬松；
- 2成品+低粉（+抹茶/可可粉）搅拌→加入蔓越梅干；
- 模具铺保鲜膜→填满面团→（倒扣）进冰箱；
- 【切件】厚度约0.5.cm，一盘42（7X6）；
- 【烘烤】预热210（大烤箱1号）/170（大烤箱2号/中烤箱） 烤盘铺油布
- 烤时约20min
- 【油布清洁】烤完后，剩余饼碎，用刮板清理/水洗清理
dicuss
- 虽然我知道这个是个人人都知道的事，但是我觉得我还是说一次比较好，蔓越梅干可以完全不放，也可以替换换成其他的水分不多的食物，例如干果什么的。
- 配方什么的，只要比例相差不大可以随便改，因为鸡蛋的重量是很难控制的，即使其它材料份量丝毫不差也意义大不。
tips
在使用微波炉的时候，千万不要把曲奇弄成水状